Canelones de pollo


En la categoría: 1º PLATOS


Canelones de pollo

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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?1/2 pollo asado
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Almendras tostadas
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ciruelas y uvas pasas
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?1 cebolla al horno
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?1/2 pimiento rojo asado
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?½ litro de leche
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?50 gramos de mantequilla
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?75 gramos de harina
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?12 canelones
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?Aceite de oliva virgen extra ?Pimienta negra molida ?Nuez moscada

Preparación de Canelones de pollo:

Paso 1:
1.Cocemos la pasta de los canelones en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Cuando las láminas están listas, las retiramos y las reservamos sobre un trapo de cocina para que no se peguen entre ellas.
Desmenuzamos el pollo y lo trituramos junto a las frutas confitadas, las almendras tostadas y las verduras asadas del guiso.
3.Rellenamos los canelones y los ponemos en un recipiente de horno.
4.Para la bechamel ponemos la mantequilla en un cazo, cuando se derrite, añadimos la harina y la tostamos un par de minutos. Añadimos la leche en tres tandas, removiendo primero con una cuchara de pala y después con varillas. Salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada. Lo dejamos a fuego lento durante 20 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.
5.Cubrimos los canelones con bechamel, rallamos queso y lo metemos a gratinar.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal