Paletilla de cordero al horno.

Cortar la cebolla en juliana y extenderla en una bandeja para el horno. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas y colocar encima. poner sobre ellas la manzana pelada y cortada en láminas finas. Esparcir los dientes de ajos sobre las manzanas. Condimentar con sal y pimienta. Añadir el vino y un poco de agua.

Sazona las piernas de cordero, untar con un poco de aceite e introducir en la bandeja. Hornear 230ºC durante 15 minutos. Bajar la temperatura a 180ºC y hornear hasta que estén hechas.( unos 45 minutos).

Emplatar y espolvorear con perejil picado.