ENTRECOT CON CHAMPIÑONES

PICA LA CEBOLLA Y CORTA LOS CHAMPIÑONES EN LAMINAS FINAS CON LA AYUDA DE UN COCHILLO AFILADO DISPON DE LOS INGREDIENTES EN UNA SARTEN Y DORA LIGERAMENTE CON UN POCO DE ACEITE AÑADE UN POCO DE AGUA Y DEJA COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE ABSORBA TODO EL LIQUIDO

RETIRA LA MITAD DE LOS CHAMPIÑONES Y EL RESTO HIERVELO CON LA NATA TRITURALO Y RECTIFICA DE SAL

EN UNA PLANCHA MUY CALIENTE PON LOS ENTRECOTS UNTADOS CON ACEITE Y SALPIMIENTALOS ASALOS RAPIDAMENTE POR LOS DOS LADOS Y ACOMPAÑALOS CON LA SALSA Y LOS CHAMPIÑONES COCIDOS