Pollo en salsa de piñones


En la categoría: Carnes


Pollo en salsa de piñones

Descripción de la receta:


Yo no tenía ni idea de cocinar cuando me casé. Esta fue unas de mis primeras recetas, que por cierto me la ensenó mi amiga Mª Luisa, y desde la primera vez que la hice fue un éxito .
Ingredientes para 4 personas
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1
Pollo a trozos
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2 rebanadas de
Pan del día anterior
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6
Dientes de ajo
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10 gr. de
Piñones
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1 pastilla de
Caldo de pollo cocentrado
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100 ml. de
Aceite de oliva
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Sal

Preparación de Pollo en salsa de piñones:

Paso 1:
Cortar el pan en trozos pequeños, pelar los ajos. En una cazuela con el aceite, dorar los piñones, sacar y poner en un mortero, a continuación doramos los ajos y los añadimos al mortero, y por último el pan y cuando esté bien frito pero sin quemarse los incorporamos al mortero.
Paso 2:
En el mismo aceite sofreímos el pollo . Mientras con la ayuda de la maza trituramos el pan, los ajos y los piñones hasta que esté todo bien deshecho.( También se puede hacer con la batidora) Añadir el picado al pollo una vez sofrito. Cubrir de agua, incorporar la pastilla de caldo y rectificar de sal. Dejar cocer a fuego bajo hasta que el pollo esté hecho. Remover en vez en cuando para que no se pegue el guiso.
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Creada por:
Toñi Hernández
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Acompañar con patatas fritas