Magdalenas de chocolate



Magdalenas de chocolate

Descripción de la receta:


Deliciosas magdalenas de chocolate
Ingredientes para 10 o más personas
-
1 cucharadita de
Zumo de limón
-
175ml de
Leche
-
200g de
Harina de trigo
-
60g de
Cacao puro en polvo
Valor
-
1 cucharadita de
Bicarbonato sódico
-
100g de
Mantequilla
-
225g de
Azúcar
-
1 cucharadita de
Café soluble
-
1 cucharadita de
Agua caliente
-
2
Huevos
-
45g de
Chips de chocolate

Preparación de Magdalenas de chocolate:

Paso 1:
Primeramente echamos en un bol la leche y le añadimos el zumo de limón y lo dejaremos unos 20 minutos reposando, de esta forma obtenemos el famoso buttermilk.
Paso 2:
Continuamos la preparación tamizando la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de soda, lo mezclamos en un bol y reservamos.
Paso 3:
En otro recipiente batimos con unas varillas los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y adquieran un tono blanquecino.
La mantequilla blanda la agregamos la mantequilla y batimos nuevamente.
Después añadimos el café disuelto en la cucharadita de agua muy caliente y mezclamos hasta incorporar.

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.
Paso 4:
A continuación añadimos la mitad de nuestro buttermilk y removemos de nuevo hasta incorporar. Entonces incorporamos la mitad de la mezcla de la harina, cacao y bicarbonato. Removemos de nuevo. Repetimos la operación añadiendo el resto de la leche, removiendo, el resto de la mezcla de harina y mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, incorporamos los chips de chocolate y removemos con suavidad.
Paso 5:
Vertemos la mezcla con una cuchara en cápsulas de papel para magdalenas, colocadas en los huecos de una bandeja de horno especial para este tipo de bollería. Podéis llenar bastante las cápsulas porque no se desparraman. Introducimos en el horno, que tendremos listo a una temperatura de 180ºC, en la zona inferior. Horneamos durante 12-14 minutos o hasta que, al introducir una brocheta en el interior, comprobemos que esta sale limpia. Retiramos y dejamos enfriar.
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Creada por:
Diana1979
Fuente: Directo al Paladar
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal