Tronquito salado de salmón


En la categoría: 1º PLATOS


Tronquito salado de salmón

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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Ingredientes para el bizcocho:
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4 huevos
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90 g de azúcar
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•120 gr de harina
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2 cucharaditas de levadura en polvo
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Una pizca de sal
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•Un poco de mantequilla para la bandeja del horno
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Ingredientes para el relleno:
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300 gr. salmón ahumado
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1/2 lechuga iceberg o variada
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Mayonesa
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- 1 manzana
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Un puñado de nueces peladas
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300 gr de langostino cocido

Preparación de Tronquito salado de salmón:

Paso 1:
Para el bizcocho:
Precalentamos el horno a 180 grados. 1. Batimos los huevos junto con el azúcar, lo hacemos con las varillas y batimos a conciencia por lo menos unos 5 minutos. Añadimos la harina, la levadura y la sal, y con las varillas batimos hasta que la masa sea uniforme.
Cubrimos la bandeja con un papel para horno y engrasamos el papel con la mantequilla, vertemos la masa de modo que vaya quedando uniforme. Horneamos unos 10 minutos, muy pendientes de que no se queme.
Sacamos del horno y dejamos que temple un poco.
Paso 2:
Con cuidado vamos enrollando el bizcocho sobre si mismo (nos podemos ayudar de un rodillo de amasar), y lo cubrimos con un paño húmedo hasta que enfríe y vayamos a rellenarlo.
Para el relleno:
Picamos la lechuga, lavamos bien. Picamos la manzana muy picadita y los langostinos la mezclamos con la lechuga y la mayonesa, reservando un poquito de mayonesa. Picamos las nueces.
Paso 3:
Sobre la plancha de bizcocho extendida, colocamos un capa de la mezcla anterior y añadimos la nueces, hacemos el rulo con cuidado de no romper el bizcocho.
Una vez hecho el rollo, untamos de mayonesa y cubrimos con las lonchas de salmón. Dejamos unas horas en la nevera para que se enfríe (de un día para otro, o de la mañana a la noche)
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Tambien puedes mezclar un poquito de salmon con la mezcla .