Merluza en salsa de avellanas


En la categoría: Pescados y mariscos


Merluza en salsa de avellanas

Descripción de la receta:


Una forma otoñal, fácil y diferente de preparar la merluza
Ingredientes para 4 personas
-
4
Lomos de merluza
-
4
Dientes de ajo
-
Harina
-
250ml de
Caldo de pescado
-
150g de
Avellanas peladas
-
Aceite de oliva
-
Perejil
-
Sal

Preparación de Merluza en salsa de avellanas:

Paso 1:
Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos.
Paso 2:
En una cazuela echamos un buen chorro de aceite y cuando este caliente añadimos el ajo y las avellanas partidas a la mitad, para que se doren.
Paso 3:
Ponemos la merluza con la piel hacia arriba y la dejamos 3 minutos, luego le damos la vuelta dejamos otros 3 minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 minutos cociendo tapado.
Paso 4:
Sacamos los lomos con la salsa y presentamos con el perejil
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Diana1979
Fuente: Directo al paladar
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal