Focaccia ( ITALIA )


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Focaccia ( ITALIA )

Descripción de la receta:


Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una delicia de la gastronomía de Liguria, denominada fugàssa en ligur.
Ingredientes para 4 personas
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500 gr. de harina de fuerza
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375 ml. de agua tibia
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60 gr. de harina de sémola
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1 cucharadita de sal
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2 sobres de levadura seca de panadería
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25 gr. de aceite de oliva
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Romero
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1 cebolla
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4 dientes de ajo
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Sal gruesa
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12 aceitunas negras sin hueso

Preparación de Focaccia ( ITALIA ):

Paso 1:
Disolver la levadura en el agua.
Paso 2:
Añadir las dos harinas y la sal. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
Paso 3:
Poner en un bol engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora.
Paso 4:
Pasar la masa a la encimera enharinada y amasar un poco.
Paso 5:
Estirar con el rodillo dejando un grosor de 1 cm.
Paso 6:
Pasar a la bandeja del horno con papel de hornear, tapar con un trapo y dejar reposar 20 minutos.
Paso 7:
Hacer pequeños hoyos en la masa usando el dedo.
Paso 8:
Espolvorear sal gruesa, poner la cebolla cortada en tiras finas, las aceitunas cortadas en rodajas, el ajo picado y el romero.
Paso 9:
Echar un chorrito de aceite de oliva por toda la masa y hornear a 220 ºC durante 25-30 minutos.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
La focaccia puede hacerse con más cosas, como tomates cherries, orégano, etc...