Ratatouille ( FRANCIA )


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Ratatouille ( FRANCIA )

Descripción de la receta:


Es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sureste de Francia). Su nombre completo es ratatouille niçoise.
Ingredientes para 4 personas
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1 calabacín
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2 tomates
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1 berengena
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1 cebolla
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1 pimiento rojo
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Jamon York ( redondo, si es cuadrado utilizar un cortapastas redondo))
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Lonchas de queso
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Aceite de oliva
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1 diente de ajo
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Orégano
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Vinagre deMódena
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Sal y pimienta

Preparación de Ratatouille ( FRANCIA ):

Paso 1:
Cortar la berengena en rodajas de unos 3mm, ponerlas en un escurridor, echar bastante sal por encima y dejarlas media hora.
Paso 2:
En esa media hora cortar todas las verduras en rodajas de 3 mm.
Paso 3:
Cortar el jamón de York en rodajas y el queso usando una taza, un vaso o un cortapastas.
Paso 4:
En un bote echar 3 partes de aceite de oliva, 1 de vinagre, sal, el ajo machacado, la pimienta y el orégano. Agitar muy bien.
Paso 5:
Lavar la berengena y secarla un poco.
Paso 6:
Ir colocando rodajas de cada uno de los ingredientes alternativamente en vertical en una fuente de horno.
Paso 7:
Regar con la emulsión de aceite del bote y meter en el horno a 180 ºC durante 40 minutos.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal