PICOTEO HECHO EN CASA 1


En la categoría: Tapas


PICOTEO HECHO EN CASA 1

Descripción de la receta:


He recopilado unas cuantas recetas para usarlas como picoteo en casa, para evitar el comprar bolsas de cosas fritas llenas hasta arriba de Glutamato Monosódico ( que están muy ricas, pero por cambiar un poco). Los he puesto en 3 grupos sin ningún orden ni nada establecido, en cada grupo hay 2 recetas de aperitivos hechos al horno ( más sano) y 2 de salsas para dipear.
Ingredientes para 4 personas
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1. GARBANZOS ESPECIADOS
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2. SAMOSAS
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3. TZATZIKI
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4. GUACAMOLE

Preparación de PICOTEO HECHO EN CASA 1:

Paso 1:
GARBANZOS ESPECIADOS

- 1 taza de garbanzos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Especias ( pimienta molida, comino, pimentón, chile en polvo).

1. Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
2. Escurrir y echar en una fuente con papel absorvente para secar bien.
3. Poner sobre una fuente de horno y echar el aceite, la sal y las especias.
4. Remover muy bien para que todos los garbanzos queden bien impregnados.
5. Meter al horno a 200 ºC durante 1 hora.
6. Mover pasados 20 minutos, otros 20 minutos y pasados 10 minutos.
7. Sacar a una rejilla y dejar enfriar.

**** Las especias pueden ser las que más nos gusten. ****
Paso 2:
SAMOSAS

- 450 gr. de puré de patatas.
- 280 gr. de guisantes descongelados.
- 2 láminas de masa quebrada ( 460 gr. ).
- 1/2 cebolla picada.
- 1 cucharada de aceite de girasol.
- 2 cucharaditas de curry.
- Sal y pimienta molida.

1. Calentar el horno a 190 ºC.
2. Cocinar la cebolla en una sartén con el aceite a fuego medio durante unos 10-12 minutos.
3. Añadir el curry, sal y pimienta y cocinar 1 minuto. Echar al puré de patatas y los guisantes. Mover.
4. Cortar la masa en cuadrados del tamaño deseado, poner un poco de la mezcla y doblar la masa formando un triángulo. Sellar.
5. Meter al horno, el tiempo depende del tamaño, pero hasta que estén doradas.

**** El relleno puede ser de lo que se quiera ****
Paso 3:
TZATZIKI

- 2 yogures griegos naturales sin azúcar.
- 1 pepino.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de menta o hierbabuena picada.
- 1 diente de ajo.
- Zumo de medio limón.
- Sal y pimienta.

1. Pelar el pepino y lavarlo bien. Con un rallador fino lo rallamos hasta que quede como un puré.
2. Salar ligeramente y poner en un colador para que vaya soltando el agua.
3. En un bol, mezclar el yogur, el aceite, el ajo picado, el zumo de limón, la menta, sal y pimienta.
4. Incorporar el pepino bien escurrido y mezclar suavemente.
5. Dejar enfriar 1 hora en el frigo.
Paso 4:
GUACAMOLE

- 2 aguacates.
- 1/2 cebolla.
- 1 tomate.
- 1 lima.
- Chile en polvo.
- Cilantro.

1. Picar el tomate, la cebolla y los aguacates y echarlos en el vaso de la batidora.
2. Añadir el zumo de la lima, un puñado de cilantro, un poco de chile en polvo y un poco de sal.
3. Batir hasta obtener una crema de textura uniforme. Rectificar de sal y picante.

**** Si se quiere un guacamole más rústico, machacar con el tenedor los aguacates y picar la cebolla y el tomate con el cuchillo en trocitos muy chicos. ****
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal