bacalao con pasas


En la categoría: Pescados y mariscos


bacalao con pasas

Descripción de la receta:


bacalao preparado con pasas sultanas y leche,contraresta la sal del bacalao con el dulzor de las pasas
Ingredientes para 5 personas
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5 trozos de
bacalao desalado
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- 2 dientes de ajo
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- 1 cebolleta
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50gr de
pasas
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un vaso de
leche
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3 cucharadas de
harina
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2 cucharadas de
aceite de oliva
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1 manojo de perejil picado
-
una pizca de
sal

Preparación de bacalao con pasas:

Paso 1:
preparar los ingredientes, yo en esta ocasión he cogido 2 colas de bacalao, que he partido en 5 trozos, uno por persona
Paso 2:
colocar en un plato, la harina, cortar las tajadas de bacalao y pasarlas por harina, de mientras cortar finamente los ajos y la cebolleta
Paso 3:
en una cazuela, poner el aceite y se rehogan la cebolleta junto a los dos dientes de ajo, cuando empiecen a tomar calor se echan las tajadas enharinadas de bacalao, primero con la piel hacia arriba, un minuto y se les da la vuelta quedando la piel hacia abajo
Paso 4:
se cubre con la leche y con las pasas, cuando hierbe se baja el fuego y se tiene 10 minutos hasta que la salsa liga , se mueve un poco para que el bacalao suelte la gelatina y quede una salsa homogenea
Paso 5:
por último se corta el perejil con tijera y se le echa por encima, separándolo del fuego, es mejor tomarlo recién echo
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal
El truco de esta receta :
mejor comerlo recién echo porque la salsa tiende a espesar al enfriar