BUÑUELOS DE HUEVO DURO


En la categoría: HUEVOS


BUÑUELOS DE HUEVO DURO

Descripción de la receta:


Bechamel: 3 cucharadas soperas de harina, 3/4 l de leche, 25 g de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite, sal, pan rallado, salsa de tomate para servir aparte.
Ingredientes para 6 personas
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- 9 huevos duros
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- 2 huevos para rebozar
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- 1/4 l de aceite

Preparación de BUÑUELOS DE HUEVO DURO:

Paso 1:
A los huevos duros quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad a lo ancho. Aparte prepara en una sartén la bechamel. Se derrite la mantequilla y el aceite, se añade la harina y con unas varillas se dan vueltas, agregando poco a poco la leche fría. Se deja cocer 8 o 10 minutos después de lo cual se añaden las yemas de los huevos duros y se dan vueltas hasta que estén bien deshechos e incorporadas a la bechamel.
Entonces con una cuchara pequeña se rellenan los huevos con esta pasta, dejando que se unte un poco todo el huevo por fuera.
Paso 2:
Se deja reposar por lo menos media hora, después de lo cual se rebozan en huevo batido y en pan rallado y se frien en aceite.
Se sirven acompañadas de salsa tomate.
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Creada por:
Alegna
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal