CHAMPIÑONES RELLENOS CON SALSA DE QUESO DE ROMERO



CHAMPIÑONES RELLENOS CON SALSA DE QUESO DE ROMERO

Descripción de la receta:


PODÉIS USAR OTRO QUESO CURADO
Ingredientes para 2 personas
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4
CHAMPIÑONES GRANDES
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1/2 de
CALABACÍN PEQUEÑO
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1/2 de
BERENJENA PEQUEÑA
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2
CEBOLLETAS TIERNAS
-
1 DIENTE de
AJO
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250 ML de
NATA
-
100 GR de
QUESO DE ROMERO
-
SAL Y PIMIENTA
-
ACEITE DE OLIVA
-
100 ML. de
LECHE

Preparación de CHAMPIÑONES RELLENOS CON SALSA DE QUESO DE ROMERO:

Paso 1:
LAVAMOS LAS VERDURAS Y LAS PICAMOS EN DADITOS DE 1 CM Y LAS CEBOLLETAS EN RODAJITAS FINAS.

LAS BERENJENAS LAS METEMOS EN LECHE PARA QUITARLES EL AMARGOR.

QUITAMOS EL TALLO DE LOS CHAMPIÑOES Y LOS PICAMOS.

PICAMOS TAMBIÉN EL QUESO Y RESERVAMOS.
Paso 2:
PONEMOS A FUEGO MEDIO SIN ACEITE LAS CABEZAS DE LOS CHAMPIÑONES POR AMBOS LADOS Y QUE ELIMINEN EL EXCESO DE HUMEDAD. AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE PARA DORARLAS Y RESERVAMOS APARTE.

PONEMOS LAS CEBOLLETAS Y POCHAMOS 5 MINUTOS E INCORPORAMOS LOS CALABACINES Y LOS CHAMPIÑONES.

ESCURRIMOS LA BERENJENAS Y LA AÑADIMOS.

CUANDO ESTÉ TODO BLANDITO AÑADIMOS LA NATA, DEJAMOS COCER UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS EL QUESO. COCINAMOS HASTA QUE FUNDA, SALPIMENTAMOS Y RELLENAMOS LOS CHAMPIÑONES.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 11 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal