POLLO RUSTIDO CON FRUTOS SECOS


En la categoría: Carnes


POLLO RUSTIDO CON FRUTOS SECOS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 pollo cortado en 8 trozos
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50 g de piñones
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1 puñado de pasas sin hueso
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Ciruelas secas sin hueso
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Orejones
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1 Rama de canela
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1 cebolla grande
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2 dientes de ajo
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1 copita de moscatel o vino dulce
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1 vasito de vino blanco
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1 l de caldo de pollo o de verduras

Preparación de POLLO RUSTIDO CON FRUTOS SECOS:

Paso 1:
En una cazuela grande ponemos aceite y sofreímos el pollo que tendremos salpimentado, cuando este bien doradito lo reservamos y en la misma cazuela sofreímos los ajos enteros(solo aplastados con el cuchillo) y la cebolla cortada en juliana lo mas fina posible (a fuego muy suave para que no se dore),cuando la cebolla este caramelizada añadimos una copita de moscatel y la rama de canela, dejamos que se evapore, luego añadimos el vino, cuando el vino pierda el alcohol añadimos los frutos secos y dejamos sofreír hasta que el vino se evapore.
Añadimos el pollo a la cazuela y cubrimos con el caldo, lo dejaremos rustir hasta que el pollo este tierno y el caldo se evapore formando una riquísima salsa.
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Creada por:
antonia ferrer
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal