Patatas estofadas con carne


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Patatas estofadas con carne

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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1 kilo de
Patatas
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250 gramos de
Ternera para guisar
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1 grande de
Cebolla
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1 grande de
Zanahoria
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2 dientes de
Ajo
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1 cucharada de postre de
Pimentón
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1 mediano de
Tomate triturado
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1 hoja de
Laurel
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1 vasito de
Vino blanco
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Sal
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Perejil
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Pastilla de caldo al gusto

Preparación de Patatas estofadas con carne:

Paso 1:
Sofreír la carne en una olla con un chorrito de aceite de oliva i salpimentar. Cuando esté dorada la retiramos y la reservamos para más adelante.
Paso 2:
Con el aceite que queda de la carne, y algo más que añadamos, a fuego lento, hacer un sofrito con el tomate, que hemos triturado y colado previamente, la cebolla y el ajo picados. Salpimentar y condimentar con el pimentón, el perejil y la pimienta. Cuando se vaya dorando el sofrito, añadir las rodajas de zanahoria y las patates cortadas en trozos regulares. Ir removiendo.
Paso 3:
Dar unas vueltas y añadir el vasito de vino. Una vez que vaya cogiendo temperatura, añadir la carne cocinada y cubrir todo con agua, añadir la pastilla de caldo y el laurel. Dejarlo unos 25 minutos a fuego medio y tapado. Iremos controlando que la patata no se pase ya que será lo que nos indicarà que el plato está listo. Antes de servir, dejar reposar unos 10 minutos fuera del fuego.
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Creada por:
Carles
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal