Pimientos rellenos con tortilla de patatas


En la categoría: Vegetariana


Pimientos rellenos con tortilla de patatas

Descripción de la receta:


¿No os encanta la tortilla de patata?¡Para mi no hay ninguna igual!y si la hacemos en estos cestitos de pimiento verde,que le otorgan un sabor increible y que nos recuerdan a los bocatas de tortilla de patata con pimiento,ya ni os cuento.¡Animaos y probad esta receta que podeís ver en video en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=geivafKMj7k
Ingredientes para 6 personas
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7
patatas
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1
cebolla
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6
huevos
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3
Pimientos verdes morrones
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1 chorrito de
aceite de oliva
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aceite para freir
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1 cucharadita de
levadura o impulsor químico
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Sal

Preparación de Pimientos rellenos con tortilla de patatas:

Paso 1:
Pelar y cortar las patatas a dados pequeños.Enjuagar las patatas,sazonarlas con abundante sal y freírlas en una sartén honda con abundante aceite para freir.
Paso 2:
Mientras se frien la patatas picar una cebolla muy fina y sofreirla con un chorrito de aceite de oliva en una sartén hasta que coja color y quede bién pochada. Una vez estén hechas las patatas escurrirlas en un colador grande para que suelten el aceite.
Paso 3:
En un bol grande batir los huevos con la cebolla y otra pizca de sal,añadir la cucharadita de levadura o impulsor químico y volver a batir,añadir la patata y mezclarlo todo bien.
Paso 4:
Cojer los pimientos,lavarlos,partirlos por la mitad y con la ayuda de unas tijeras o cuchillo quitarles todas las semillas y el corazón(La parte más blanca)Una vez hayamos limpiado bien los pimientos ponerlos en una bandeja de horno y rellenar los pìmientos con la mezcla de tortilla de patata.Así nos quedaran como unas cestitas rellenas.
Paso 5:
Hornear 30 minutos aproximadamente a unos 175ºC o hasta que la tortilla esté hecha y el pimiento esté tierno. Sacar del horno y acompañar con mayonesa o aioli.
Paso 6:
¡¡Y ya solo nos queda disfrutarla!!
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Creada por:
lacocinadelara
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
La tortilla de patatas hay que salarla mucho porque absorbe mucha sal.