Galletas de mantequilla especial día de la madre


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Galletas de mantequilla especial día de la madre

Descripción de la receta:


Ya nos queda poquito para el día de la madre,por eso aquí os dejo unas deliciosas galletas de mantequilla ideales para regalar el día de la madre y que están deliciosas.¡Espero que os guste!¡Son puro vicio!
Puedes ver el vídeo de esta receta en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=75aMAkLwz6o
Ingredientes para 10 o más personas
-
340gr de
Mantequilla
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240gr de
azúcar
-
525gr de
Harina de repostería
-
1 cucharada de
Vainilla líquida
-
3 cucharadas de
Leche
-
4 gr. de
Levadura o impulsor químico
-
1
huevo

Preparación de Galletas de mantequilla especial día de la madre:

Paso 1:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente un buen par de horas hasta que se reblandezca,a textura pomada.Batir con unas varillas el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema esponjosa. Incorporar dos cucharadas de leche y la vainilla y volver a batir.Añadir el huevo y de nuevo batir hasta que se mezcle bien. Por último añadir poco a poco la harina y levadura tamizadas,junto con la última cucharada de leche, a la crema y mezclar bien con una lengüeta o cuchara. Amasar bien con una amasadora o a mano hasta que se forme una masa cremosa.
Paso 2:
Untar con mantequilla una bandeja de horno y poner encima un papel de horno y apretarlo bien para que la margarina actúe de pegamento y se fije bien el papel.Meter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada (bien ancha) y hacer pequeñas espirales.También podemos poner la masa en una churrera y hacer formas con los discos de galletas.
Paso 3:
Decorar las galletas como deseemos.(Yo las espolvoree con azúcar moreno para crear capa crujiente y las decoré con pepitas de chocolate o guindas partidas por la mitad).Meter en la nevera unos 15 minutos para que endurezcan y no se deformen y después meter en el horno a 160ºC hasta que se doren ligeramente.¡Ya solamente nos queda esperar a que enfríen y disfrutar!
Paso 4:
Consejos:

-Yo la masa la hago con una amasadora pero puede hacerse a mano.
-La masa resulta algo dura de manejar,cuanto mas reblandecida esté la mantequilla mejor.
-No se puede meter la mantequilla en el microondas.
-Os costará un poco manejar la masa pues es algo dura pero con práctica os saldrá.
-Como la masa es algo dura es aconsejable que la boquilla sea bien ancha y las manga de usar y tirar.Si se rompe la manga mejor que valga 30 céntimos que 30 euros.
-Es importante que la masa enfríe porque sino se deforman,especialmente las que tienen forma de espiral.
-Hay que tener cuidado porque estas galletas se queman fácilmente.
-Si hacéis de dos clases de galletas no las pongáis en la misma bandeja ya que no tienen el mismo tiempo de cocción.
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Creada por:
lacocinadelara
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Es importante que la mantequilla esté blanda para poder trabajar la masa