Brazo de gitano veraniego by Jamie Oliver



Brazo de gitano veraniego by Jamie Oliver

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
-
4
Claras de huevo de corral
-
200 g de
Azúcar
-
1 cucharadita de
Maizena
-
1
Vaina de vainilla
-
450 ml de
Nata doble
-
2 cucharadas de
Flor de saúco
-
450 g de
Mezcla de frutos del bosque

Preparación de Brazo de gitano veraniego by Jamie Oliver:

Paso 1:
Precalentar el horno a 160 °.

Preparar una bandeja de aproximadamente 23 x 30 cm con una hoja grande de papel de horno.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal marina.

Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que se integre. Tamizar la harina de maíz y batir a máxima potencia durante 5 minutos, o hasta que esté firme y brillante.

Verter la mezcla sobre el molde de papel y hornear 20 - 25 minutos, debe ser suave y esponjosa en el interior. Dejar enfriar.

Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas, añadir la nata y la flor de saúco. Montar hasta que se formen picos suaves. Aplastar un puñado de las bayas y repartirlas bien por la mezcla.

Disponer el merengue frío en una hoja de papel de horno nueva. Untar una capa de crema y cubrir con una capa de bayas.

Enrollar cuidadosamente el merengue con la ayuda del papel.

Servir.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
ver info nutricional