Ensalada de garbanzos de Jamie Oliver


En la categoría: Leguminosas


Ensalada de garbanzos de Jamie Oliver

Descripción de la receta:


Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 4 personas
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1
Cebolla roja pequeña pelada
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1 ó 2 de
Chiles rojos frescos sin semillas
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2
Tomates maduros grandes
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1
Limón
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Cs de
Aceite de oliva virgen extra
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Cs de
Sal
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Pimienta negra recién molida
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400 g de
Garbanzos cocidos
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Un puñado de
Menta fresca picada
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Un puñado de
Albahaca fresca picada
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100 g de
Queso feta

Preparación de Ensalada de garbanzos de Jamie Oliver:

Paso 1:
Cortar la cebolla en juliana, después picar los chilis y cortar los tomates en trozos y mezclarlo todo.

Colocar todo en un bol grande y rociar con el zumo de medio limón y tres cucharadas de aceite de oliva. Sazonar al gusto. Saltear los garbanzos en una sartén caliente y añadir el 90% de ellos en el bol. Aplastar el resto de los garbanzos y después mezclarlos con los demás.

Para servir colocar encima de la mezcla de garbanzos un buen puñados de las hierbas frescas y desmenuzar por encima el queso feta y un poco más de zumo de limón.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
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