Tarta de zanahoria con mascarpone y lima de Jamie Oliver


En la categoría: Tartas


Tarta de zanahoria con mascarpone y lima de Jamie Oliver

Descripción de la receta:


Receta traducida de Jamie Oliver.
Ingredientes para 4 personas
-
Para la tarta:
-
250 g de
Mantequilla sin sal a temperature ambiente
-
250 g de
Azúcar moreno
-
5
Huevos grandes de corral
-
1
Naranja (zumo y ralladura)
-
170 g de
Harina con levadura tamizada
-
1 cucharadita colmada de
Levadura
-
100 g de
Almendras molidas
-
100 g de
Nueces sin cáscara, en trocitos
-
1 pizca de
Clavo molido
-
1 pizca de
Nuez moscada
-
1 cucharadita de
Canela molida
-
½ cucharadita de
Jengibre molido
-
250 g de
Zanahoria rallada o triturada
-
Para la crema de mascarpone:
-
100 g de
Queso mascarpone
-
200 g de
Queso crema
-
85 g de
Azúcar glas
-
2
Limas (zumo y ralladura)

Preparación de Tarta de zanahoria con mascarpone y lima de Jamie Oliver:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar y enharinas un molde cuadrado de 22 cm.

Batir en un bol el azúcar moreno y la mantequilla y una vez se integre todo bien ir añadiendo las yemas de huevo de una en una y añadir el zumo de naranja. Tamizar la harina y la levadura juntas y añadir las almendras molidas, las nueces, las especias y la zanahoria. Mezclar muy bien hasta homogeneizar.

En otro bol montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir con mucho cuidado a la mezcla anterior.

Añadir la masa en el molde y hornear unos 50 minutos. Dejar enfriar, al menos 1 hora.

Mezclar el resto de ingredientes en un bol y batir hasta que se mezclen todos; después colocar encima del pastel y decorar con más nueces picadas.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
ver info nutricional