Bizcocho de zanahoria sin gluten



Bizcocho de zanahoria sin gluten

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
-
210 g de
Harina de arroz
-
90 g de
Maizena
-
250 ml de
Aceite de girasol
-
150 g de
Azúcar blanquilla
-
150 g de
Azúcar moreno
-
3
Huevos grandes
-
250 g de
Zanahoria rallada
-
1 sobre de
Levadura
-
1 cucharadita de
Canela molida
-
1/2 cucharadita de
Jengibre
-
1 cucharadita de
Extracto de vainilla
-
una pizca de
Sal
-
Crema de queso:
-
300 g de
Azúcar glas
-
150 g de
Mantequilla
-
300 g de
Queso crema

Preparación de Bizcocho de zanahoria sin gluten:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180º.

Tamizar las harinas junto con la levadura y reservar.
Batir, con la batidora de varillas el azúcar junto al aceite unos dos minutos; después añadir los los huevos uno a uno hasta que esten totalmente integrados. Incorporar la zanahoria rallada junto con la vainilla, la sal, el jengibre y la canela. Batir bien.

Integrar las harinas poco a poco y batir hasta que este totalmente integrada.

Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear durante 55- 60 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo y lo dejarlo enfriar sobre una rejilla hasta que este totalmente frío.

Para la crema de queso:

Con los ingredientes a temperatura ambiente tamizar el azúcar y batirlo junto a la mantequilla. Añadir la crema de queso y batir durante unos minutos hasta que quede homogénea.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Para celíacos