Mejillones Thai de Jamie Oliver



Mejillones Thai de Jamie Oliver

Descripción de la receta:


Receta traducida de Jamie Olvier.
Ingredientes para 2 personas
-
1 kg de
Mejillones
-
4
Cebolletas
-
2 dientes de
Ajo
-
Un ramillete de
Cilantro fresco
-
1
Hierba limón
-
1
Chili rojo fresco
-
Cs de
Aceite de cacahuete
-
400 ml de
Leche de coco baja en grasa
-
1 cucharada de
Salsa de pescado
-
1
Lima

Preparación de Mejillones Thai de Jamie Oliver:

Paso 1:
Limpiar bien los mejillones quitando las barbas y la suciedad de la concha.

Cortar en juliana las cebolletas y picar finamente el ajo. Picar también las hierbas, el chili y cortar la hierba limón en cuatro trozos.

En una cazuela grande, calentar el aceite de cacahuete y saltear la cebolleta, el ajo, el cilantro, la hierba limón y el chili durante 5 minutos.

Añadir la leche de coco y la salsa de pescado y llevar a ebullición. Añadir los mejillones y tapar la cazuela.

Dejar que los mejillones se cocinen unos 5 minutos. Desechar todos los mejillones que no se abran antes de servir y rociar con zumo de lima y cilantro fresco.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
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