Tarta de calabaza y chocolate de Jamie Oliver


En la categoría: Tartas


Tarta de calabaza y chocolate de Jamie Oliver

Descripción de la receta:


Receta traducida de Jamie Olvier.
Ingredientes para 10 o más personas
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125 g y un poco más para el molde de
Mantequilla sin sal derretida
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300 g de
Harina
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2 cucharadas de
Cacao en polvo desgrasado, sin azúcar
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1 cucharada de
Levadura
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½ cucharadita de
Bicarbonato de soda
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1 cucharadita de
Canela molida
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1 entera, rallada de
Nuez moscada
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175 g de
Puré de calabaza
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100 ml de
Buttermilk
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150 g de
Cocholate con leche
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1 cucharadita de
Extracto de vainilla
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350 g de
Azúcar moreno
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3
Huevos de corral grandes
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Para el decorado:
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Un trozo de 2 cm de
Jengibre fresco
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1
Mandarina
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200 g de
Azúcar glas

Preparación de Tarta de calabaza y chocolate de Jamie Oliver:

Paso 1:
Precalentar el horno a 170 ° C y engrasar y enharinar un molde de plumcake de 12 cm x 25 cm.

En un bol, tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela. Añadir la nuez moscada y reservar.

Batir el puré de calabaza con el buttermilk en un bol. Fundir el chocolate y añadirlo junto al extracto de vainilla. Remover y reservar.

Usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y los azúcares en un recipiente aparte hasta que esponje. Incorporar poco a poco en los huevos, batiendo continuamente; a continuación, añadir la mitad de la harina hasta que se mezcle, seguido de la mitad del puré. Repetir hasta que se integre todo.

Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno durante 1 hora. Retirar del horno y enfriar en el molde durante 10 minutos, retirar el molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado:

Pelar y rallar el jengibre, colocar en un bol. Rallar la cáscara de mandarina y reservar. Exprimir el jugo de la mandarina en el recipiente, y añadir el azúcar glas; mezclar bien. Verter sobre el pastel caliente, espolvorear la ralladura y servir.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
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