CROQUETAS DE RABO DE TORO



CROQUETAS DE RABO DE TORO

Descripción de la receta:


DELICIOSAS....., NO TE QUEDES SIN HACERLAS.
Ingredientes para 6 personas
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1
CEBOLLA GRANDE
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250 GR. de
CARNE DE RABO DE TORO DESHUESADA Y PICADA
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150 GR. de
PECHUGAS DE POLLO COCIDAS
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150 ML de
LECHE
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100 ML de
CALDO DE AVE
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100 ML de
CALDO DE RABO DE TORO
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350 GR de
HARINA
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1 CUCHARADA de
MANTEQUILLA
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SAL Y PIMIENTA
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1 PIZCA de
NUEZ MOSCADA
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HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO
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ACEITE DE OLIVA

Preparación de CROQUETAS DE RABO DE TORO:

Paso 1:
PELAMOS, LAVAMOS Y PICAMOS BIEN LA CEBOLLA Y LA POCHAMOS EN UNA CAZUELITA CON LA MANTEQUILLA Y UN POCO DE ACEITE.
CUANDO ESTÉ BLANDITO AÑADIMOS LA CARNE DE RABO Y DE POLLO PICADITAS Y LE DAMOS UNAS VUELTECITAS.

VERTEMOS LA HARINA Y SIN DEJAR DE MOVER VAMOS TOSTÁNDOLA PARA QUE NO TENGA SABOR A CRUDO, SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS LA NUEZ MOSCADA Y POCO A POCO, SIN DEJAR DE MOVER VAMOS AÑADIENDO LOS LÍQUIDOS ALTERNÁNDOLOS, Y QUE VAYAN LIGANDO.

CUANDO ESTÉ LISTAS LAS PASAMOS A UNA FUENTE Y LA DEJAMOS REPOSAR 24 HORAS.
Paso 2:
CON AYUDA DE UNAS CUCHARAS LE DAMOS LAS FORMAS A LAS CROQUETAS Y LAS PASAMOS POR HARINA, HUEVO BATIDO Y PAN RALLADO Y FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE BIEN CALIENTE O CONGELAR..., SI HAY MUCHAS...
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal