patatas a la importancia


En la categoría: primeros platos


patatas a la importancia

Descripción de la receta:


en otoño, apetece un plato muy completo, fácil y nutritivo para entrar en calor
Ingredientes para 4 personas
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4
patatas
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- 3 huevos
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- 50 g de harina
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- 1 cebolla pequeña
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- 1 diente de ajo
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una pizca de
perejil
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1 cucharadita de colorante de azafran
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, aceite de oliva .
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sal
-
agua

Preparación de patatas a la importancia:

Paso 1:
preparar los ingredientes, usar una patata mediana por persona, pelarlas y lavarlas, partirlas en rodajitas no muy gruesas, poner una sartén al fuego con aceite suficiente para freirlas
Paso 2:
batir los huevos, colocar la harina en un plato y cuando esté el aceite caliente ir pasando las patatas, primero por harina y luego por huevo
Paso 3:
ir friendo las patatas y echándolas en una cazuela
Paso 4:
en un mortero hacer una picada con el ajo, sal, perejil y azafrán o colorante , de mientras en una sarten a fuego medio pochar la cebolla muy fina
Paso 5:
cuando está transparente la cebolla, añadirle la picada y mezclar todo un minuto, echarlo encima de las patatas y ponerlas de nuevo al fuego cubriendolas de agua, en 15 o 20 minutos están cocidas dependiendo del grosor, antes de echar la picada se puede tostar una cucharadita de harina hace que espese algo más la salsa
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
espolvorear la fritada de cebolla con una cucharadita de harina antes de echarlo a las patatas