Paella de Pollo y Verduras



Paella de Pollo y Verduras

Descripción de la receta:


Hoy vamos a elaborar una Paella con Verduras, que irá acompañada de pollo. Queda muy rica y es la más conocida, como las recetas de nuestras abuelas que lo llamaban arroz con pollo.

No tiene que ver con la Paella Valenciana, aunque tiene alguna similitud. El arroz con pollo y verduras es uno de los platos más famosos en América Latina, con variaciones regionales según el país.

A cocinar, espero que te guste. A los fogones.
Ingredientes para 6 personas
-
1 pimiento verde de
1/2 pollo a trozos
1 pimiento rojo
-
3 dientes de ajo de
1 cebolla
300g de arroz
-
2 cucharadas de tomate frito de
1 cucharadita de pimentón
Un chorro de Vino Blanco
-
Sal de
Perejil fresco.
Agua
-
Hebras de azafrán de
Aceite de oliva
Colorante
-
Para decorar pimiento morrón a tiras y limón. de
Menestra de Verduras congeladas, como 200 gramos.

Preparación de Paella de Pollo y Verduras:

Paso 1:
En la paellera, añadimos el aceite de oliva. Cuando esté caliente agregamos el pollo troceado con la sal. Y lo
freímos hasta que esté dorado.
Añadimos los pimientos verdes y rojos partidos a juliana. Y los freímos.
Seguidamente incorporamos la cebolla a trozos, y la iremos pochando. Vamos moviendo para que las verduras se rehoguen bien.
De la bolsa de menestra congelada, agregamos como 200 gramos. Y dejamos que se haga la menestra, y desaparezca el hielo.
Paso 2:
En un mortero, machacamos los dientes de ajos junto con el Perejil fresco. Una vez machacado,echamos un poco de agua al mortero y reservamos.
Teniendo la verdura pochada, añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y sofreímos.
En el centro de la paellera, añadimos la cucharadita de pimentón dulce. Y sofreímos sin que se queme.
Agregamos el chorro de vino blanco, rehogamos hasta que el alcohol se evapore.
Incorporamos el machacado del mortero, y movemos bien para rehogarlo.
Por último, echamos las hebras de azafrán, y a continuación el agua. Debe de cubrir hasta los remaches de la paellera.
Paso 3:
Dejaremos cocer unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos el arroz en Cruz. No hay que moverlo, solo con ayuda de los asas de la paellera.
Agregamos el colorante, y rectificamos de sal si hace falta.
Dejamos que cueza a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando se haya reducido el caldo, probamos si está cocinado. Decoramos con pimientos morron y limón.
Servimos y a comer se ha dicho.
A disfrutar.
Paso 4:
Que te pareció la receta?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro

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Creada por:
ÁlvaroRecetas
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal