Crema de Calabaza


En la categoría: Cremas y Pures


Crema de Calabaza

Descripción de la receta:


Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas.

Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido.

Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente.

A los fogones....A cocinar.
Ingredientes para 4 personas
-
1 puerro mediano de
1kg de calabaza en trozos
2 patatas medianas
-
1 cebolla mediana de
1 zanahoria
Aceite de oliva
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Pimienta negra molida de
Agua
Sal
-
Perejil para decorar de
1 pastilla de Avecrem.
2 rebanadas de pan, para los picatostes.

Preparación de Crema de Calabaza:

Paso 1:
Lo primero que haremos será preparar todas las verduras para la crema.
Cortamos la cebolla a trozos, la zanahoria, el puerro y las patatas.
Lo más complicado ahora el trocear la calabaza y limpiarla, la quitamos la piel del exterior, y del interior las semillas. Y la troceamos a trozos.
Paso 2:
En una cacerola mediana, añadimos el aceite de oliva. Cuándo esté caliente el aceite introducimos las verduras y la calabaza en trozos. Las rehogamos durante 10 minutos añadiendo la sal y moviendo de vez en cuando.
Una vez rehogadas las verduras, añadimos el agua hasta la mitad. Que queden cubiertas las verduras, tapamos y dejamos a fuego medio alto hasta que estén cocidas.
Rectificamos de sal si hace falta y condimentamos con pimienta negra molida y la pastilla de Avecrem. Y que siga cociendo.
Paso 3:
Finalizado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y batimos con la batidora de mano.
Si lo deseas puedes pasarlo por el chino para que quede más fina.
Freímos en una sartén los picatostes de pan, y los reservamos.
Servimos la crema en un plato, y decoramos con perejil y los picatostes de pan tostado, igual que en la foto.
Paso 4:
https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/
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Creada por:
ÁlvaroRecetas
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Vegetariana