Codillos de Cerdo en Salsa


En la categoría: Carnes


Codillos de Cerdo en Salsa

Descripción de la receta:


Hoy vamos a preparar una carne muy jugosa, también conocida como jarretes de cerdo. Son muy fácil de elaborar, sus ingredientes son muy básicos y los tenemos en cualquier hogar.

Los vamos a marcar en la Olla, y haremos una salsa con las verduras, y está la batiremos con la batidora. Después irán al horno y estarán listos para desgustarlos.

A los fogones.... A cocinar.
Ingredientes para 4 personas
-
1 cebolla de
3 codillos de cerdo
1 pimiento verde
-
2 zanahorias de
2 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
-
Aceite de oliva de
- 2 hojas de laurel
sal
-
1 cucharada de pimentón dulce de
1 cdta Pimienta negra
Agua o Caldo de pollo

Preparación de Codillos de Cerdo en Salsa:

Paso 1:
Salpimentamos los codillos, y los untamos de pimentón dulce con la mano.
En una Olla, añadimos el aceite de oliva y cuando esté caliente, incorporamos los codillos y los marcamos.
Una vez estén sellados, los sacamos de la olla y reservamos.
Pelamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, y las zanahorias a trozos. Lo añadimos a la Olla?, agregamos la sal a las verduras y pochamos.
Paso 2:
Cuándo estén pochadas las verduras, volvemos a introducir los codillos. Incorporar el vaso de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.
Una vez se haya evaporado, echamos las hojas de laurel y el agua. Cerramos la olla y dejamos que cueza como 60 minutos.
Finalizado el tiempo, destapamos y vemos si están tiernos. Si es así, la salsa que quedó si tiene mucho caldo la reducimos un poco más.
Paso 3:
Cuándo esté, la pasamos por la batidora, triturandola. Ponemos los codillos en una bandeja de horno, y los rociamos con la salsa por encima.
Los introducir al horno precalentado a 170°, durante 10 minutos.
Los sacamos y servimos.
Y listo estarían para degustar.
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Creada por:
ÁlvaroRecetas
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal