Almejas a la marinera


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Almejas a la marinera

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1,2 Kg. de
Almejas
-
Una ramita de
Perejil Picado
-
100 ml de
Vino blanco
-
4 cucharadas de
Aceite de oliva
-
2 dientes de
Ajos
-
Al gusto de
Sal

Preparación de Almejas a la marinera:

Paso 1:
• Comenzamos preparando las almejas colocándolas en agua con un puñado de sal gorda (1) para que suelten la arena.
• Movemos con las manos unas contra otras y las dejamos en remojo durante 1-2 horas . Durante este tiempo cambiamos el agua y la sal y repetimos hasta que el agua en el recipiente sea limpia y clara del todo (2)
• Colocamos en una sartén 4 cucharadas de aceite virgen extra (3)
Paso 2:
• Y freímos los dientes de ajo, pelados y machacados (4)
• Escurrimos las almejas y las añadimos a la sarén (5)
• Añadimos el vino (6) y cocemos a fuego medio durante unos minutos haste que el vino se haya evaporado.
Paso 3:
• Cubrimos con una tapa y cocinamos por otros 2 minutos (7) a fuego lento.
• Cuando todas las almejas estén abiertas añadimos una pizca de perejil picado (8)
• Y saltearemos un par de veces las almejas (9)
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Creada por:
ChefB
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
También puede preparar las almejas a la marinera en “rojo” añadiendo y friendo un poco de tomate.