BOMBA TURRON HELADO Y YEMA

Pare el bizcocho, separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve, batimos las yemas con el azúcar hasta que esten blanquecinas, agregamos la harina con el levadura mezcladas y seguimos batiendo hasta integrarlo todo, mezclamos las claras con las yemas con movimientos envolventes procurando que no se nos baje la mezcla.
Ponemos la masa en la bandeja del horno sobre papel parafinado y los metemos en el horno precalentado a 190º durante diez o quince minutos.

Cortamos la plancha de bizcocho en tres partes iguales, cubrimos cada parte con mermelada de fresa y las ponemos unas encima de las otras presionando con las manos para que queden bien pegadas.
Cortamos tiras largas y finas y cubrimos un escurridor forrado de films transparente, como se ve en la imagen.

Ponemos el helado dentro de la bomba cubrimos toda la superficie con los restos del bizcocho sobrante lo tapamos con el films y lo metemos en el congelador hasta el día siguiente.

La cubrimos con la yema, y lo decoramos con la nata.
http://www.recetizate.com/receta/80811/YEMA PASTELERA.
Esta es la yema pastelera.