Pepitos


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Pepitos

Descripción de la receta:


De las recetas de mi abuela, esta es de las que más recuerdo. Recuerdo ir a la montaña y a media mañana sacar los pepitos, patatas fritas y aceitunas, reunirnos todos en la mesa y disfrutar de la comida, el paisaje y la compañia.
Ingredientes para 10 o más personas
-
15 gramos de
Piñones
-
- 1/2 cebolla
-
2 unidades de
Pimiento morrón
-
20 unidades aprox. de
Aceitunas rellenas
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4 unidades de
Huevos duros
-
1 lata de
Tomate triturado
-
2 latas de
Atún el lata
-
12 unidades de
Pulgas de pan

Preparación de Pepitos:

Paso 1:
Sofreír los piñones hasta dorarlos un poquito, retirarlos del fuego y guardar, luego en el mismo aceite sofreímos la media cebolla, añadir los pimientos morrones troceados.
Paso 2:
Después añadir sin retirar del fuego la lata de tomate triturado, junto a la cebolla y a los pimientos.
Quitarle el aceite al atún, trocear las aceitunas, los huevos duros y el atún.
Paso 3:
Cuando ya está sofrito el tomate agregar el atún, las aceitunas, el huevo y los piñones, dejar sofreír un poco todo junto, rectificar de sal y retirar.
Paso 4:
Abrimos los panes por la parte de abajo y retirar un poco de miga, rellenar con la mezcla anterior.
Una vez rellenados sellar los pepitos con huevo batido y freír.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Nacho Garcia
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal