Falda de Ternera con Patatas


En la categoría: Carnes


Falda de Ternera con Patatas

Descripción de la receta:


Os traigo un guiso muy sabroso, un plato consistente que con el sabor que tiene el cordero, os dejara sin palabras.

Es muy fácil de elaborar, y los ingredientes que utilizaremos los tenemos en cualquier hogar.

A los fogones.....
Ingredientes para 4 personas
-
1 kg de patatas de
700 g de fakada de cordero a trozos.
1 cebolla mediana
-
2 tomates maduros rallados de
1 diente de ajo
2 zanahorias
-
Agua, 1 pastilla de Avecrem. de
1 vaso de Vino Blanco
Una hoja de laurel
-
Pimienta negra molida de
Una cucharadita de romero
sal
-
Azafrán de
, aceite de oliva .

Preparación de Falda de Ternera con Patatas:

Paso 1:
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos regulares...chascandolas, así sueltan más almidón y espesa el guiso.
Salpimentamos la carne, en una cacerola añadimos el aceite de oliva y la doramos.
Una vez dorada la sacamos y reservamos.
Si vemos que hay mucho aceite en la cacerola, porqué el cordero suele soltar grasa, retiramos un poco.
Paso 2:
Añadimos la cebolla picada y el Ajo y lo sofreímos añadiendo un pelín de sal.
Cuando esté pochada, añadimos los tomates rallados hasta que se haga el sofrito.
Cuando esté bien pochado agregamos la carne, el Vino y dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol.
Incorporamos las patatas, las zanahorias cortadas en rodajas, ponemos las hebras de azafrán. Removemos para que se rehogue todo bien.
Paso 3:
Cubrimos de agua, añadimos la pastilla de Avecrem, la hoja de laurel y el romero.
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio, hasta que las patatas y la carne estén cocidas. Aproximadamente unos 40 minutos, rectificamos de sal si hace falta. Y el guiso estaría terminado y listo para servir.
A comer se ha dicho.
Paso 4:
https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/
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Creada por:
ÁlvaroRecetas
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal