QUICHE LORRAINE



QUICHE LORRAINE

Descripción de la receta:


JUGOSÍSIMO
Ingredientes para 8 personas
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MASA QUEBRADA: 350 GR. de
HARINA
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MASA QUEBRADA: 250 GR. de
MANTEQUILLA EN DADOS BIEN FRÍA
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MASA QUEBRADA: 1 UNIDAD de
HUEVO XL
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MASA QUEBRADA: 1 VASO DE CHUPITO de
VINO BLANCO
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MASA QUEBRADA: 1 PIZCA de
SAL Y PIMIENTA
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RELLENO: 350 GR. de
BACON CORTADITO
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RELLENO: 300 ML. de
NATA PARA COCINAR
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RELLENO: 3 UNIDADES de
HUEVOS XL
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RELLENO: 15 GR. de
MANTEQUILLA
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RELLENO: 250 GR. de
QUESO GRUYÈRE
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RELLENO: 1 PIZCA de
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

Preparación de QUICHE LORRAINE:

Paso 1:
MASA QUEBRADA:

EN UN BOL PONEMOS LA HARINA EN FORMA DE VOLCÁN, LE AÑADIMOS EL RESTO DE INGREDIENTES EN EL CENTRO Y CON LA AYUDA DE LAS MANOS LO VAMOS MEZCLANDO HASTA QUE SE INTEGREN COMPLETAMENTE.

CUANDO QUEDE BIEN FINA LA EXTENDEMOS POR EL MOLDE CON LAS MANOS DEJANDO UN GROSOR DE MEDIO CENTÍMETRO, PINCHAMOS LA BASE CON UN TENEDOR PARA QUE NO SUBA Y RESERVAMOS.

PRECALENTAMOS EL HORNO CON CALOR ARRIBA Y ABAJO A 200ºC.
Paso 2:
RELLENO:

LAMINAMOS EL QUESO O LO HACEMOS DADITOS Y LO REPARTIMOS SOBRE LA BASE.

PONEMOS EN UNA CAZUELITA EL BACON CON LA MANTEQUILLA Y LO POCHAMOS SIN QUE LLEGUE A DORAR Y VERTEMOS LA NATA. CALENTAMOS SIN QUE LLEGUE A HERVIR Y LE AÑADIMOS LA SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA RALLADA Y LOS HUEVOS BATIDOS, MEZCLAMOS Y VERTEMOS SOBRE LA MASA CON EL QUESO.

HORNEAMOS DURANTE UNOS 22 O 25 MINUTOS, COMPROBANDO CON UNA VARILLA QUE SALGA LIMPITA, Y QUE QUEDE BIEN DORADO.

DEJAR ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR PARA QUE NO SE ROMPA, Y SERVIR FRÍO.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal