Mejillones a la vinagreta en microondas

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En la categoría: Aperitivos


Mejillones a la vinagreta en microondas

Descripción de la receta:


Los mejillones en vinagreta son realmente simples de preparar, tan sencillos que es imposible que no te salgan.
Ingredientes para 4 personas
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1 kg de mejillones
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1 Pimiento rojo
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1 Pimiento verde
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1 Pimiento amarillo
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1 Cebolla
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2 Huevos cocidos
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1 rama de Perejil
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Agua
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Aceite de oliva

Preparación de Mejillones a la vinagreta en microondas:

Paso 1:
Picamos bien en trozos pequeños, los pimientos, la cebolla y el perejil.
Lo mezclamos todo junto al vinagre al gusto y un chorrito de aceite y reservar. Picar el huevo en trozos muy pequeños y reservar.
Paso 2:
En un bol apto para el microondas echamos los mejillones sin limpiar junto a un vaso de agua. Tapamos bien con papel film y una vez tapado hacemos un agujerito con ayuda de un cuchillo en el papel film e introducimos en el microondas unos 6-7 minutos.
Paso 3:
Sacar del microondas, y limpiamos los mejillones de pelos y exceso de impurezas. Colocar los mejillones ya limpios y abiertos en la bandeja o fuente elegida y rellenarlos con la mezcla de pimientos, cebolla y perejil.
Una vez rellenos espolvoreamos por encima de los mejillones el huevo picado, dejar un poco en el frigorífico y servir.
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

Y 24 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si limpiamos los mejillones con anterioridad suelen quedar mucho mas pequeños y contraídos.