Pastel de Atún Rápido

En un bol poner el atun (escurrido, sin aceite), los palitos de surimi troceados, los huevos, el tomate, la nata, sal y pimienta. Batir con la batidora hasta que quede una crema. Verter en un molde apto para microondas (yo he usado uno de silicona, más fácil para desmoldar).
Poner en el microondas 12 minutos a máxima potencia. Dejar 5 minutos en el micro apagado sin abrir la puerta.

Mezclar lechuga picada, mayonesa y los langostinos troceados. Se puede decorar de muchas otras formas (con pimiento y mayonesa, huevo rallado...)
Meter en la nevera hasta servir.