Merluza en salsa de avellanas

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En la categoría: Pescados y mariscos


Merluza en salsa de avellanas

Descripción de la receta:


Una forma otoñal, fácil y diferente de preparar la merluza
Ingredientes para 4 personas
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4
Lomos de merluza
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4
Dientes de ajo
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Harina
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250ml de
Caldo de pescado
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150g de
Avellanas peladas
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Aceite de oliva
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Perejil
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Sal

Preparación de Merluza en salsa de avellanas:

Paso 1:
Machacamos en el mortero la mitad de las avellanas, la otra mitad las partimos en dos y reservamos. Salamos los lomos de merluza y los enharinamos. Laminamos los ajos.
Paso 2:
En una cazuela echamos un buen chorro de aceite y cuando este caliente añadimos el ajo y las avellanas partidas a la mitad, para que se doren.
Paso 3:
Ponemos la merluza con la piel hacia arriba y la dejamos 3 minutos, luego le damos la vuelta dejamos otros 3 minutos y añadimos el caldo de pescado y las avellanas molidas. Bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 minutos cociendo tapado.
Paso 4:
Sacamos los lomos con la salsa y presentamos con el perejil
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Creada por:
Diana1979
Fuente: Directo al paladar
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal