Paso 1:
HACER LA SALSA DE NUECES : CASCA LAS NUECES Y RESERVA 4 Y PONLAS EN EL VASO DE LA BATIDORA , VIERTE LA LECHE Y TRITURA PON LA MEZCLA EN UNA CAZUELITA SALPIMIENTA Y DEJA REDUCIR DURANTE 10 MINUTOS , RESERVALA
Paso 2:
COCER EL CARDO: LIMPIA EL CARDO Y CORTALO EN TROZOS DE UNOS 4 CM PON AGUA A CALENTAR EN UNA CAZUELA GRANDE Y CUANDO EMPIECE A HERVIR SAZONA , AGREGA EL CARDO Y UNA CUCHARADA DE HARINA TAPA LA CAZUELA Y CUECE EL CARDO 30 MINUTOS RETIRA Y ESCURRELO
Paso 3:
REHOGAR EL JAMON Y EL CARDO, Y AÑADIR LA SALSA : PELA 8 DIENTES DE AJO Y DORALOS EN UNA CAZUELA AMPLIA Y BAJA RETIRA Y RESERVA , PICA EL JAMON EN DADOS Y AÑADELOS AGREGA EL CARDO Y SALTEALO VIERTE LA SALSA Y COCINA LA MEZCLA 5-6 MINUTOS
Paso 4:
REPARTIR Y CASCAR LOS HUEVOS Y HORNEAR: REPARTE LA MEZCLA EN 4 RECIPIENTES APTOS PARA EL HORNO CASCA 2 HUEVOS DE CODORNIZ ENCIMA DE CADA UNO Y HORNEALOS A 190ºC 6-8 MINUTOS RETIRA LOS RECIPIENTES DEL HORNO RALLA ENCIMA LAS NUECES AGREGA 2 AJOS POR RACION