Preparación de ROLLITOS DE CALABACIN CON VERDURAS:
Paso 1:
DESPUNTA LOS CALABACINES LAVALOS Y SECALOS, CORTALOS POR LA MITAD A LO LARGO Y DESPUES EN LAMINAS FINAS RESERVA LAS 12 LAMINAS MAS GRANDE ENTERAS Y CORTA EL RESTO EN JULIANA
Paso 2:
RASPA LAS ZANAHORIAS Y DEPUNTA LA JUDIAS, LAVALAS SECALAS CON PAPEL DE COCINA Y CORTALAS EN JULIANA, CUECELAS AL VAPOR JUNTO CON LA JULIANA DE CALABACIN DURANTE 15 MINUTOS,
Paso 3:
REPARTE LAS HORTALIZAS COCIDAS SOBRE LAMINAS DE CALABACIN DISPONIENDOLAS EN UNO DE LOS EXTREMOS PON ENCIMA ½ HOJA DE LAUREL Y ENROLLA EL CALABACIN ATA LOS ROLLITOS CON LOS TALLOS DE CEBOLLINO LAVADOS Y CUECELOS AL VAPOR 10 MINUTOS
Paso 4:
ALIÑALOS CON ACEITE, SAL Y PIMIENTA DECORALOS CON CEBOLLINO LAVADO Y PICADO