Paso 1:
Abrir los solomillos en forma de libro, y salpimentar. Añadimos los ingredientes (aceitunas, pepinillos, jamón, huevo) y le untamos el Foie.
Paso 2:
Cerramos el solomillo y lo metemos en una fuente.
Paso 3:
Salsa: Dorar la cebolla, cuando esté, triturarla junto la pastilla de caldo, un poco de agua y la manzana sin pelar. Dejar cocer durante unos 10 minutos.
Paso 4:
Metemos la fuente en el horno con el solomillo y la salsa. Dejar hornear a 180ºC arriba y abajo durante 20 minutos.