Torta de piña con fructosa

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Torta de piña con fructosa

Descripción de la receta:


Torta de piña típica de Venezuela, pero hecha con fructosa, apta para diabéticos
Ingredientes para 8 personas
-
1/2 taza de
Agua para caramelo
-
1 y 1/2 tazas de
Fructosa para caramelo
Hacendado
-
150 gramos de
Mantequilla
Hacendado
-
150 gramos de
Margarina
Tulipán
-
6
Huevos
Hacendado
-
1 taza de
Leche
Central Lechera Asturiana
-
8 rodajas de
Piña en rodajas sin azúcar
Del Monte
-
4 tazas de
Harina con leudante
Comeztier
-
1 cucharada de
Vainilla líquida
Vahiné
-
1 cucharada de
Vodka caramelo
-
Guindas rojas
-
1 y 1/2 taza de
Fructosa

Preparación de Torta de piña con fructosa:

Paso 1:
En primer lugar engrasaremos el molde y lo reservaremos.
En un cazo colocamos el agua y la fructosa para hacer el caramelo, lo haremos a fuego bajo y removiendo continuamente hasta lograr un melado y a continuación una mezcla de color marrón.En este proceso tardaremos un tiempo considerable. Cuando esté listo lo verteremos en el molde de forma que se extienda por toda la base.
Paso 2:
En un recipiente colocamos la margarina y la mantequilla y la batimos hasta obtener una mezcla homogénea, momento en el que añadiremos la fructosa y seguimos batiendo para intregarla. Una vez hecho esto iremos añadiendo los huevos uno a uno a medida que continuamos batiendo, y luego el vodka y la vainilla.
Prescindiendo ahora de la batidora, iremos incorporando la harina y la leche a medida que mezclamos con una paleta hasta que quede cremosa.
Paso 3:
En el molde que habíamos reservado, colocaremos las rodajas de piña, las cuales han sido previamente escurridas gracias a un papel absorbente.
Paso 4:
Colocaremos la mezcla obtenida en el molde, daremos unos ligeros golpes para que no queden burbujas.
Paso 5:
Metemos el molde en el horno, ya precalentado, durante unos 45 minutos a 175ºC. Comprobaremos que está lista cuando, al introducir un palillo en ésta, salga seco.
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Creada por:
yglez
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Para diabéticos
El truco de esta receta :
Paciencia con el caramelo