Conejo estofado

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En la categoría: Carnes


Conejo estofado

Descripción de la receta:


Un plato de toda la vida, muy sencillo de preparar y sabroso como pocos. Y además bajo en calorías ;)
Ingredientes para 4 personas
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1,2 Kgs de
Conejo
-
1/2 de
Cebolla muy picada
-
2
Ajos
-
al gusto de
Perejil
-
al gusto de
Pimienta picante
-
1 cuchara sopera de
Coñac
-
Medio vaso de
Aceite oliva
Carbonell
-
1 hoja de
laurel
-
Zumo de 1/2 limón
-
al gusto de
Sal
-
2 cucharillas de
Pimentón dulce

Preparación de Conejo estofado:

Paso 1:
Una vez limpio y troceado el conejo, se coloca en una olla y le echamos el aceite y la sal por encima. Se pica la cebolla y el ajo y se le añade la pimienta picante al gusto.
Por último añadimos el pimentón, el coñac un poquito de pimienta picante, removemos bien todo y lo dejamos en adobo toda la noche anterior.
Paso 2:
En la misma olla se pone a fuego lento y le vamos añadiendo agua poquito a poquito, según la vaya necesitando para evitar quitarle el sabor.
Después de 45 minutos de cocción los servimos en su salsa.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Ramiro Sueiro
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Echarle el agua poco a poco para que la vaya consumiendo y no le quite el sabor