arroz al horno

primero calentar el horno arriba y abajo 250grados

picar en el mortero el diente de ajo y perejil se reserva,

se lleva a hervir los garbanzos cuando esten blandos se apaga el fuego

en una sarten se pone aceite se frie la patata a rodajas finas,panceta de cerdo a trozos, la botifarra,cabeza de ajo se reserva.en el mismo aceite se frie un poco de pimenton cuidado que se queme se reserva

en un cazo se pone 2 vasos de agua a hervir que es doble de arroz

en la cazuela de barro se pone el arroz azafran el agua que esta hirviendo junto con el perejil los garbanzos se pone sal se prueba se hace falta se pone mas,luego el pimentos frito , la panceta ,patata,butifarra negra y cabeza de ajo.

se pone en el horno 20 nimutos cuando se termine el caldo se baja la temperatura 150 grados unos 10 nimutos se apaga el fuego se reposa 3 nimutos se saca de horno y a comer


buen provecho