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Google +Roscon
Descripción de la receta:
Aunque haya pasado ya la epoca, siempre apetece este dulce tan apetitoso y rico.
Ingredientes para 6 personas
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1000 Gr de
Harina Fuerte
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250 Gr de
Mantequilla
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200 Gr de
Azucar
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200 Gr de
Leche
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100 Gr de
Agua
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50 Gr de
Levadura Fresca
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10 Gr de
Sal
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15 Gr de
Agua Azahar
-
el tapon de
Brandy y ron
-
4
Huevos
-
s/c de
Frutas confitadas
Preparación de Roscon:
Paso 1:
Se empieza juntando los huevos con los líquidos, la sal , el azúcar y la mantequilla bien pomada.
Paso 2:
Después se añade la harina y la levadura y se mezcla hasta que quede una masa homogénea y a una temperatura de 25 grados. Se coloca en una mesa untada con aceite y se bolea dejándola reposar 15 min
Paso 3:
Yo hago roscones de 500 Gr pero se pueden hacer de mas o menos peso, se divide la masa dependiendo del peso que quieras los roscones y se realiza la forma metiendo el dedo por el medio de la masa y abriéndolo, se coloca sola una bandeja de horno y se aplasta, después se mete a fermentar a unos 50 grados hasta que doble su tamaño.
Paso 4:
una vez fermentado se pinta con huevo se le decora con frutas confitadas, guindas, azúcar y almendra fileteada y se pone al horno a unos 180-190 grados hasta que se dore y ya tenemos un roscón de reyes casero y muy rico.
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Recetizada por:
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
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