Facebook
Twitter
Pinterest
Google +Rollito de Berza con Verduritas
Descripción de la receta:
Llegan a la huerta los productos de Otoño-Invierno. En esta ocasión la verdura es la berza, de cosecha propia y cargadas de cogollos
Y como no podía faltar una receta con este producto 100% Ecológico y natural. Con algo más de elaboración pero con un resultado sorprendente.
Ingredientes para 4 personas
-
2 cucharadas de
Salsa de tomate
Casera
-
4-6 unidades de
Hojas de Berza
-
1 unidad de
Cebolla
-
1 unidad de
Puerro
-
2 unidades de
Zanahoria
-
1/2 de
Calabacín
-
1/4 kg de
Carne picada
-
- de
Sal
-
- de
Pimienta
-
3 dientes de
Ajos laminados
-
- de
Pimentón
Preparación de Rollito de Berza con Verduritas:
Paso 1:
Limpieza y cocción de la berza
Limpiar la berza retirando las hojas exteriores que no se puedan aprovechar. Para esta receta sería preferible coger las hojas interiores ya que son más tiernas. Una vez que las tenemos escaldarlas en agua hirviendo durante unos 3 minutos y con cuidado refrescarlas en al agua, al ser posible con hielo.
Limpiar la berza retirando las hojas exteriores que no se puedan aprovechar. Para esta receta sería preferible coger las hojas interiores ya que son más tiernas. Una vez que las tenemos escaldarlas en agua hirviendo durante unos 3 minutos y con cuidado refrescarlas en al agua, al ser posible con hielo.
Paso 2:
Una vez cortadas todas las verduras en juliana incluyendo algunas hojas de berza, pocharlas y dejarlas al dente, agregar la carne picada y dorarla.
Una vez que tenemos todo mezclado, rectificar de sal y reservarlo hasta que se enfríe.
Una vez que tenemos todo mezclado, rectificar de sal y reservarlo hasta que se enfríe.
Paso 3:
Para proceder a rellenar los “paquetitos” deben estar bien escurridos y secos. Depositar el relleno encima de las hojas y enrollarlos hasta obtener un paquete. Así con todas las hojas.
Introducir en el horno 10 minutos a 200ºC. hasta que se doren un poquito.
Introducir en el horno 10 minutos a 200ºC. hasta que se doren un poquito.
Paso 4:
En una sartén con un buen chorro de aceite, freír los ajos laminados y una vez dorados, fuera del fuego añadir una cucharadita de pimentón.
A la hora de servir añadir un poco de refrito por encima.
A la hora de servir añadir un poco de refrito por encima.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Intentar coger las hojas más interiores, ya que las de fuera nos pueden resultar amargas para elaborar estas recetas
Intentar coger las hojas más interiores, ya que las de fuera nos pueden resultar amargas para elaborar estas recetas