BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS

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En la categoría: Pescados y mariscos


BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 Trozo de bacalao por persona
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1 cebolla grande
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Almendras tostadas
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1 diente de ajo
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1 Cucharadita de perejil
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1 Tomate
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1 cucharadita de harina
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1 chorrito de vino blanco
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Ciruelas pasas sin hueso
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4 Huevos cocidos

Preparación de BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS:

Paso 1:
Tendremos los trozos de bacalao desalados y limpios de espinas, los pasamos por harina y en una sarten con un poco de aceite los freimos un poco.
Mientras picamos con la picadora la cebolla, las almendras, el ajo y un poco de perejil, lo pasamos a una cazuela con aceite y lo sofreimos hasta que tenga un bonito color dorado, añadimos el tomate rallado y lo sofreimos unos minutos, añadimos la harina, le damos unas vueltas y añadimos un chorrito de vino blancoy un basito de agua, salamos al gusto y cuando empiece a hervir añadimos el bacalao que habiamos frito, las ciruelas pasas y lo dejamos todo hirviendo a fuego muy lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Unos minutos antes de apagar el fuego añadimos el huevo cocido cortado por la mitad, dejamos que se pringue con la salsa y ya lo tendremos listo para servir.
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Creada por:
antonia ferrer
Recetizada por:

Y 18 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal