Crema de lentejas

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Crema de lentejas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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400 gramos de lentejas.
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1 cebolla
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1 trocito de blanco de puerro
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1 diente de ajo.
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1 tomate maduro.
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1 zanahoria
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1 hoja de laurel
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1 chorrito de oliva virgen.
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sal

Preparación de Crema de lentejas:

Paso 1:
En una olla alta ponemos todos las verduras troceadas, junto a las lentejas y la hoja de laurel, cubrimos bien de agua y un pellizco de sal, arrimar al fuego y pasados 50-60 min. de coccion las lentejas estaran tiernas.
Paso 2:
Las escurrimos, reservamos el caldo de cocción, retiramos el laurel y las pasamos por el pasapures o por la batidora junto con las verduras que hemos utilizado para condimentar. Al pure que se obtiene le añadimos el caldo de la cocción hasta tener la consistencia deseada. Ponemos a punto de sal y servimos caliente. A la hora de servir le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen.
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Creada por:
ChefB
Fuente: www.recetasescogidas.blogspot.com
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Vegetariana