solomillo relleno en salsa de cebolla y champiñones

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En la categoría: Carnes


solomillo relleno en salsa de cebolla y champiñones

Descripción de la receta:


una receta muy sabrosa para una de mis carnes preferidas jugosa y blandita :)
Ingredientes para 5 personas
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750 gr de solomillo de cerdo
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4 lonchas grandes de jamón york
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6 lonchas de queso (al gusto)
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1 cebolla
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30 gr queso emmental rallado o un chorrito de nata
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100 gr champiñones
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sal y pimienta a gusto
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200ml de agua con una pastilla de caldo de carne o un vasito de vino blanco
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3 ajos
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1 pimiento amarillo (si se tiene sino del color que sea o mezclar)
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1 chorrito de aceite de girasl

Preparación de solomillo relleno en salsa de cebolla y champiñones:

Paso 1:
lo primero es abrir el solomillo a modo filete grande que quede bien finito para que tengamos mas extensión para colocar el relleno

se extiende el jamón y queso o lo que se haya decidido para el relleno, se vuelve a enrrollar y se sujeta mediante palillos
Paso 2:
ponemos a dorar en una sartén a fuego lento y mientras vamos cortando la cebolla y los champiñones, pelando y cortando los ajos, pimientos...

una vez este doradito el solomillo se retira y en ese mismo aceite se va pochando la cebolla, pimientos, luego se añade los champiñones y ajos.
Paso 3:
cuando ya esté todo bien hecho se vuelve a meter el solomillo y se echa también el agua con la pastilla (o vino) sal y pimienta y queso se pone a fuego medio hasta que reduzca la salsa.
Paso 4:
luego se saca el solomillo entero y se bate la salsa para que quede todo triturado
En mi caso suelo ser muy impaciente entonces si queda la parte de dentro poco hecha y para que también quede más jugoso se saca el solomillo se corta en trozos grandes y metemos los trozos otro poquito en la cazuela con la salsa para que cojan bien de sabor y se hagan otro poco.

y listo para disfrutar de una comida de reyes!!
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Creada por:
Elenahmartin
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
se puede rellenar con lo que se quiera