POLLO RUSTIDO

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En la categoría: Carnes


POLLO RUSTIDO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1
Pollo Troceado
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1 cebolla grande
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1 diente de ajo
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1 hoja de laurel
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Romero y Tomillo
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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1 zanahoria
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2
Tomates maduros
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1 copita de
Brandy
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Setas variadas
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1 latita de guisantes tiernos
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1 picada

Preparación de POLLO RUSTIDO:

Paso 1:
Tendremos el pollo troceado y bien lavado,lo aliñaremos con sal, pimienta. En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y doramos el pollo, cuando tenga un bonito color dorado añadimos la cebolla cortada en cubos medianos, un diente de ajo, una hoja de laurel, una ramita pequeña de romero y otra de tomillo,cuando la cebolla empiece a estar pochadita añadimos la zanahoria cortada en cubos medianos, tambien añadiremos el pimiento verde y mas o menos la misma cantidad de pimiento rojo, ha de quedar bien pochadito, luego añadiremos los tomates y seguiremos pochando, cuando el tomate coja color lo regaremos con una copita de brandy, esperaremos a que evapore el alcohol y añadiremos las setas que haigamos escogido, les daremos unas vueltas y lo cubriremos con agua, lo tendremos a fuego lento durante 1h y 15m (mas o menos) procurando que no le falte agua.
Cuando pase este tiempo separamos el pollo y las setas y pasamos la salsa con el turmix o por el pasapures, con el fin de que las verduras desaparezcan y la salsa quede consistente, lo añadimos de nuevo todo a la cazuela y añadimos unos guisantes y dejamos que el pollo se acabe de hacer; 5m antes de sacarlo del fuego añadimos una picada de frutos secos, pan tostado, ajo y perejil y le damos unas vueltas, apagamos el fuego y lo dejamos reposar un poco antes de servir.
Yo añadi unas patatas fritas.
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Creada por:
antonia ferrer
Fuente: fuente
Recetizada por:

Y 20 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal