CHARQUICÁN CRIOLLO CON LOMO A LAS HIERBAS

a través de
En la categoría: Carnes


CHARQUICÁN CRIOLLO CON LOMO A LAS HIERBAS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
-
6 Papas peladas y trozadas
-
½ Kg Zapallo pelado y trozado (6 trozos aprox.)
-
1 Zanahoria pelada y rebanada
-
4 Tazas de agua caliente
-
Finas hierbas a gusto (romero, tomillo, laurel)
-
¼ Kg Porotos verdes frescos quebrados (o 1 ½ taza congelados)
-
¼ Kg Arvejas frescas desgranadas (o 1 taza de congeladas)
-
1 o 2 Choclos picados (1 ½ taza frescos o congelados)
-
½ Cebolla picada fina
-
1 Diente de ajo picado
-
1 Cucharadita rasa de ají de color picado
-
1 Cucharadita de perejil
-
½ Kg Lomo liso cortado en tiritas
-
1 Cucharadita de orégano fresco, tomillo y romero
-
1 Tableta de CALDO DE CARNE
-
3 Cucharadas de aceite
-
Sal y pimienta

Preparación de CHARQUICÁN CRIOLLO CON LOMO A LAS HIERBAS:

Paso 1:
1.- Junta en una olla las papas con el zapallo, la zanahoria y las 4 tazas de agua caliente indicada. Añade las finas hierbas a gusto y cocina a fuego medio durante 10 min. aprox. Luego agrega los porotos verdes, las arvejas y el choclo picado. Cocina durante 10 min. más hasta cocer completamente.
Paso 2:
2.- Una vez listo aparta el exceso de agua de la olla y rompe las verduras con una cucharada de palo, añade agua si la preparación queda un tanto seca. Mientras, en una sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla con el ajo durante 5 min. hasta que la cebolla quede cristalina, condimenta con ají color y el perejil, revuelve y añade esta preparación a las verduras molidas.
Paso 3:
3.- Aparte, condimenta los trozos de carne con las finas hierbas y la tableta de CALDO DE CARNE MAGGI LIGHT previamente desmenuzada, reposa durante 10 min. Luego calienta el aceite en una sartén y cocina los trozos de carne por ambos lados durante 3 min. por cada lado. Condimenta con pimienta a gusto y sirve de inmediato acompañado con el charquicán recién preparado.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Orrego Giovanni
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal