Valencia Costa con Couscous de cítricos

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En la categoría: Pastas y arroces


Valencia Costa con Couscous de cítricos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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160gr por ración de
Pescado del día sin espinas
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60gr de
Couscous de media cocción
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10gr de
Juliana de piel de naranja
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10gr de
Juliana de piel de limón
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60gr de
Zumo naranja/limón
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Verduritas en dados

Preparación de Valencia Costa con Couscous de cítricos:

Paso 1:
Desespinar el pescado y cortado de la forma deseada, elaborar a la plancha o al horno
Paso 2:
Elaborar el couscous hidratándolo con el zumo de cítricos y si necesitara un poco de agua
Paso 3:
Escaldar la juliana de cítricos en almibar. Una vez escaldada mezclar con el couscous y reservar tapado
Paso 4:
Elaborar unos dados de verduritas para acompañar el conjunto.Reservar.
Paso 5:
Montaje:
1) Colocar el pescado ya cocinado de la forma deseada
2) Colocar de forma armoniosa y de guarnición el couscous de cítricos
3) Terminar con los dados de verduritas
4) Decorar al gusto
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Creada por:
JuanRa Aparisi
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal